Een kok uit Marokko

Ahmed Elharkassi is op 3 april 1962 geboren in Tanger, Marokko. In 1989 is hij naar Nederland gekomen. Zijn eerste indruk toen hij hier kwam was dat het een gezellig land was, vooral de sociale omgeving en de mensen bevielen hem wel.
Ahmed is hier eigenlijk blijven hangen in verband met een visumaanvraag. Hij was op weg naar een van de Scandinavische landen om verder te studeren, maar doordat het visum niet lukte, kreeg hij hier een baan. Gelukkig is zijn doel om verder te studeren wel gelukt. Dat doet hij door eerst de Nederlandse taal te leren; hij is nu nog steeds met dat leerproces bezig, en werkt als vrijwilliger in het verzorgingshuis de Open Hof met veel plezier. Omdat hij wil graag kok worden en uiteindelijk een eigen zaak wil beginnen, doet hij ook mee met het Kookcafé in het Hoekhuys, hij hoopt ooit te trouwen hier in Nederland.
Doordat hij van Marokkaanse afkomst is, merkt Ahmed dat door de omstandigheden in Nederland de mensen niet naast elkaar, maar tegenover elkaar staan. Dat betreurt hij zelf en hij hoopt dat de mensen eens wat meer elkaar gaan praten zodat ze gezellig met en naast elkaar komen te staan.